Restaurant Bras le Suquet*** avec des enfants |

Pas toujours évident d’envisager un restaurant gastronomique avec des enfants et encore moins dans un restaurant triplement étoilé et pourtant c’est possible !

« Bras » un esprit et une histoire de famille

La maison « Bras » c’est avant tout une histoire de famille. Trois générations se sont succédé Mémé Bras puis Michel Bras et enfin depuis 2009 Sébastien Bras son fils. Un magnifique établissement à la hauteur de sa réputation où le lieu, la bienveillance et la qualité de la cuisine donnent au mot « famille » tout son sens.

Le voyage commence à la découverte de ce vaisseau de verre qui offre une vue plongeante sur Laguiole et toute la vallée de l’Aveyron et se poursuit dans l’assiette avec une intensité indescriptible …

Le repas des parents et celui des enfants

Trois menus sont proposés pour les grands : le Menu « Aubrac », « Légumes » et « Balade ».

L’incontournable étant « Le Gargouillou » ce plat signature créé par Michel Bras en 1980. Véritable tableau dans l’assiette et feu d’artifice de saveurs qui se renouvelle sans cesse au gré des saisons. L’alchimie nait de la rencontre de jeunes pousses de légumes, d’herbes, de graines, de fleurs, de bouillon et autre émulsion. Le résultat ne laisse pas indifférent ! Une cuisine qui met l’accent sur le végétal et les produits régionaux. Une constance et une magie dans chaque plat.

Un menu pour les petits : le Menu « Pitchous et pitchounettes »

Les enfants auront droit à un menu rien qu’à eux mais qui leur permettra d’avoir un aperçu de la palette de saveurs de la maison « Bras » :

Cela débute comme une invitation avec une tartine à croquer
Puis c’est une initiation au Gargouillou qui se prépare, avec des couleurs, des formes et des goûts, tous les légumes, toutes les fleurs et toutes les herbes du jour.
Une pièce de bœuf poêlée avec quelques légumes du moment … tout simplement
Comme une surprise … un gâteau au chocolat qui coule avec une crème glacée à la vanille en gousse
et pour finir les canailleries …. ces petits cornets de glaces et de sorbets agrémentés dont même les grands raffolent !

Il n’y a pas d’âge pour découvrir la cuisine de Sébastien Bras mais comme nous l’a si bien confié Véronique sa femme, elle nécessite que l’enfant ai envie de découvrir et de gouter divers légumes et herbes notamment.

L’accueil des enfants

Le restaurant propose une salle vidéo / jeux dans laquelle les enfants peuvent se détendre, regarder un film ou dessiner pendant que les parents profitent de leur repas. Le personnel accueille volontiers les familles et réserve aux enfants les plus grandes attentions.

Il est aussi possible de faire appel à une babysitter du village, qui pourra emmener les enfants en promenade ou confectionner un beau bouquet de fleurs sauvages.